¿Cómo cocinar bien una hamburguesa en una sartén?

Recetas de hamburguesas de lujo a la sartén

Para una cocción perfecta, deje que la plancha o la sartén se calienten durante al menos 5 minutos y luego coloque las hamburguesas en ella. Los azúcares de las hamburguesas se caramelizarán al instante y formarán esa corteza que nunca debe faltar en una carne perfectamente cocinada.

Teniendo en cuenta que hay que evitar la sobrecocción, ya que se secará y quedará fibrosa, estos son los tiempos de cocción generales (que pueden variar ligeramente según el peso de la carne):

Recuerde que no debe dejarse engañar por los cambios de color, ya que las hamburguesas envasadas tienden a dorarse incluso antes de alcanzar la temperatura de cocción adecuada.

Si busca un lugar en Roma donde pueda disfrutar de los platos tradicionales judeo-romanos, revisados con un toque moderno e internacional, y quiere estar seguro de comer productos genuinos y frescos, eche un vistazo a nuestro menú y tendrá mucho donde elegir:

Hamburguesas fritas en amarillo azafrán

Para una cocción perfecta, deje que la plancha o la sartén se calienten durante al menos 5 minutos y luego coloque las hamburguesas en ella: los azúcares del interior se “caramelizarán” al instante, formando esa corteza que nunca debe faltar en una carne perfectamente cocinada.

Teniendo en cuenta que hay que evitar la sobrecocción, ya que se secará y quedará fibrosa, estos son los tiempos de cocción generales (que pueden variar ligeramente según el peso de la carne):

Recuerde que no debe dejarse engañar por los cambios de color, ya que las hamburguesas envasadas tienden a dorarse incluso antes de alcanzar la temperatura de cocción adecuada.

Si busca un lugar en Roma donde pueda disfrutar de los platos tradicionales judeo-romanos, revisados con un toque moderno e internacional, y quiere estar seguro de comer productos genuinos y frescos, eche un vistazo a nuestro menú y tendrá mucho donde elegir:

Cómo hacer hamburguesas en el horno

Con una llama demasiado alta se corre el riesgo de quemar rápidamente el exterior mientras que el interior quedaría crudo; es mejor cocinar suavemente, para que el exterior pueda formar esa bonita corteza y el corazón de la hamburguesa se vuelva rosado.

– bien cocinadas a 75°. Sólo queda disfrutar de estas apetitosas hamburguesas, ya sea en plato o con un buen bollo, hecho con su harina favorita y con semillas de sésamo por encima. Además de las combinaciones canónicas (tomate cherry, lechuga, pepino, queso cheddar y sala de ketchup), puedes divertirte con otros ingredientes como champiñones, alcachofas o tomates secos.

Las hamburguesas de salmón tienen un sabor ligero y delicioso y pueden disfrutarse como plato único entre dos buenas rebanadas de pan con la guarnición que prefieras. De este modo, también podrá llevárselo fuera de casa, quizás para una excursión primaveral a la playa o para un almuerzo diferente.

Puedes crear sabrosos aperitivos o un auténtico buffet con diferentes muestras de pizza, bolas de arroz blanco, bolas de queso ricotta, tartas saladas y hamburguesas. Por ejemplo, puedes hacer unas hamburguesas vegetarianas, con espinacas y queso mozzarella, una alternativa buena y rápida de preparar; o mini hamburguesas para servir en panecillos.

Hamburguesas en un molde con papel de hornear

Con esta sencilla receta se pueden hacer sabrosas hamburguesas de carne con carne de vacuno, pan rallado y algunos otros ingredientes para un segundo plato sano y rápido cocinado en la sartén.

Como alternativa a las hamburguesas de carne, también puedes hacer sabrosas hamburguesas vegetarianas con judías cannellini y patatas o con queso ricotta y calabacines.    También se pueden preparar sabrosas hamburguesas con pescado. Dos ejemplos son la delicada hamburguesa de salmón y la hamburguesa de atún con queso de cabra y mayonesa negra.

Dividirlo en cuatro partes y formar una hamburguesa bastante plana con cada una. Puedes ayudarte de un molde para hamburguesas o de un cortapastas del tamaño que prefieras. Enharínelos ligeramente.

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente y cocinar las hamburguesas a fuego medio durante 4-6 minutos por cada lado, según el gusto. Sazonar con sal sólo cuando estén cocidas y servir las hamburguesas inmediatamente con una ensalada mixta o guarnición al gusto.