¿Cómo congelar las albóndigas con salsa?

¿Cómo congelar las albóndigas con salsa?

Las albóndigas congeladas son la opción perfecta y se pueden recalentar de varias maneras sin sacrificar el sabor ni la calidad, pueden ser caseras o compradas en la tienda pero de cualquier manera son idóneas, sabrosas y perfectas para preparar comidas fácilmente.

Y si tuviera que elegir una receta que se congele bien, serían las albóndigas. ¿Sabías que puedes congelar albóndigas sin que se deteriore el sabor y la textura? Cuando descongeles estas albóndigas más tarde, sabrán como si estuvieran recién hechas.

 

Albóndigas congeladas como recién hechas

Cuando se trata de comidas congeladas, soy bastante exigente. Muchos alimentos no se congelan bien y tienen un sabor desagradable cuando los comes después de descongelarlos. Las albóndigas son uno de los pocos alimentos en los que soy incapaz de notar la diferencia  de si se prepararon hace 5 minutos, o si se cocinaron congelados.

Las albóndigas congeladas hechas en casa son mucho más sabrosas que las albóndigas congeladas precocidas envasadas que se venden en cualquier supermercado. Las albóndigas congeladas empaquetadas tienen una textura diferente que no se compara con las caseras.

Entonces, ¿cómo debe congelar las albóndigas, crudas o cocidas, con salsa o sin ella? Así es como lo hago: las congelo cocidas con la salsa.

Cuando preparo albóndigas, preparo una tanda enorme mucha de salsa. Me suelen salir unas albóndigas súper tiernas y jugosas, y la mitad la comemos de inmediato y la otra mitad la guardo en el congelador.

Para congelar albóndigas cocidas con la salsa, simplemente colócalas en una bolsa para congelar, aplana la bolsa para extraer el aire y séllala. Etiqueta y fecha la bolsa del congelador para que no olvides lo que hay allí, y ponla en el congelador.

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Para descongelar albóndigas congeladas, puedes sacar la bolsa del congelador a la nevera para descongelar durante la noche, o sacar las albóndigas congeladas de la bolsa (es posible que debas cortar la bolsa con unas tijeras), ponerlas en un recipiente apto para microondas y descongelar en un microondas.

Una vez que descongeles las albóndigas, puedes calentarlas hasta que estén calientes en el microondas.

Otra forma de descongelar albóndigas congeladas es usando una olla de cocción lenta. Simplemente saca las albóndigas de la bolsa para congelar, colócalas en una olla y cocínalas durante 6-7 horas a temperatura baja o 3 horas a temperatura alta.

Cuando congeles albóndigas, sabrás que tienes una comida sabrosa en el congelador para esos momentos en los que no tienes tiempo, ingredientes o energía para cocinar.