¿Cómo congelar las gyozas?
Calorías de la gyoza
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¡Qué hambre me has dado! ¡Y sólo son las 10 aquí! Si te apetece y te parece interesante, ¿podrías hablar alguna vez de los cuchillos de cerámica? Tengo mucha curiosidad por ellos pero no sé nada de ellos…. Son utensilios típicos de la cocina japonesa, creo, ¿o me equivoco? Aquí los venden por cantidades vergonzosas de dinero, pero realmente quiero comprar uno porque son hermosos y se ven muy eficientes… ¿Qué piensas? ¡Adiós!
Mari-san, arigato gozaimasu!!!Gracias por la receta de los discos, pensaba que era más complicado hacerlos, como: “usar harina de arroz de las laderas del Fujiyama” (¡es broma!)!!Gracias de nuevo! Besos
Hola Elisa, me alegro de que te gusten las gyozas. Como le dije a Ichigo-chan un poco más arriba, si no puedes encontrar los discos de masa, puedes hacerlos fácilmente en casa.La masa es muy sencilla! sólo tienes que mezclar 2 tazas de harina con 1/2 taza de agua.Mezcla bien, con un poco de fuerza durante unos minutos (unos 5-6). A continuación, extienda la masa con un rodillo hasta que sea muy fina, aunque es mejor que no sea casi transparente o las gyozas se romperán durante la preparación y/o el horneado. :)Si los haces, ¡dime qué te parecen! Hola Elisa, ¡vuelve a visitarme!
Gyoza al vapor
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Gyoza congeladas cómo se cocinan
Escurra las hojas de col y páselas rápidamente por agua fría para evitar que se cocinen y mantenerlas de color verde brillante. Una vez enfriadas, exprímalas para eliminar todo el agua y píquelas finamente.
Ahora está listo para montar el relleno. En un bol, combinar la col picada, las cebolletas, la carne de cerdo picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. A continuación, mézclelo todo hasta que quede suave. Añade también el jengibre finamente picado (a mí me gusta que los trocitos de jengibre queden bien dentro de las albóndigas, pero si lo prefieres también puedes añadirlo rallado o directamente en polvo).
Dobla la hoja en forma de media luna y pellizca los bordes para sellar el relleno, doblándolos como un abanico. La base de los raviolis debe ser plana y el borde plisado. A continuación, colóquelos en una tabla de cortar untada con un poco de harina.
– Puedes congelar las gyozas de carne aún sin cocinar y cocinarlas más tarde para ahorrar tiempo (¿quizás para un almuerzo de súper-merienda (o quizás bento-box) en el trabajo? ) .
Receta de gyoza
Para empezar a preparar las albóndigas de carne japonesas, tamice las harinas sobre la superficie de trabajo y vierta el agua a medida que avanza, trabajando la masa con las manos hasta que esté suave y firme. La harina de arroz tiende a hacer la masa inelástica y usarla sin harina normal haría imposible amasar después.
En una sartén grande, vierte la cucharada de aceite a la que, una vez caliente, añadirás las verduras picadas. Dejar que la carne picada se dore en la sartén, removiéndola con un tenedor o una cuchara de madera. Ahora añade pimienta y sal y, una vez cocido, deja que la mezcla se enfríe.
Una vez cocidas, las albóndigas japonesas de carne pueden guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético hasta un día. Las gyozas se pueden congelar antes de cocinarlas si se han utilizado productos frescos en su preparación.