¿Cómo conservar las cerezas frescas?

¿Cómo conservar las cerezas frescas?

Cómo guardar las cerezas para el invierno

Si le gustan las cerezas y quiere disfrutar de ellas todo el año, como ocurre con muchas frutas, hay muchas formas de conservarlas. Por ejemplo, puedes ponerlas en licores o congelarlas para hacer mermelada.  Veamos, a continuación, cuáles son las mejores formas de conservarlos empezando por la forma correcta de guardarlos en la nevera.

Ahora coge un bol, vierte las cerezas en él y añade azúcar, en la proporción de 100 gramos por cada kilo de fruta. Si quieres que el color de las cerezas no cambie, tendrás que añadir unas cucharadas de zumo de limón. Ahora coloca las cerezas en recipientes de plástico y mételas en el congelador.

Cómo conservar las cerezas en alcohol

Desde finales de la primavera hasta finales del verano deleitan nuestros paladares con su jugosa carne, pero las cerezas también pueden disfrutarse en otras estaciones, sólo hay que saber cómo conservarlas. He aquí 3 métodos prácticos.

Lava las cerezas, sécalas, colócalas (a tu elección con o sin hueso y con o sin rabito) en una bandeja, métela en el congelador, espera a que se congelen y luego mételas en una bolsa de plástico para alimentos para conservarlas en el congelador hasta que quieras descongelarlas para hacer postres o batidos. Congele sólo cerezas en perfecto estado, maduras pero no demasiado.

Cómo descongelar cerezas

Las cerezas también pueden disfrutarse durante la temporada de frío gracias a los métodos y pequeños trucos de cocina que permiten conservarlas según su uso y gusto personal.

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Llegados a este punto, deje que todo se enfríe, mezcle el sirope con la grappa, ponga las cerezas en un tarro de cristal con cierre hermético y vierta sobre ellas la mezcla de sirope de cerezas y grappa hasta cubrirlas antes de cerrar el recipiente y dejarlas reposar en un lugar fresco y oscuro durante tres meses antes de utilizarlas.

Una vez que todo esté completo, coloque las cerezas en los recipientes adecuados para la congelación, deje 3 centímetros de espacio vacío para la expansión y coloque la etiqueta con información útil (fecha de congelación, producto contenido en el interior y fecha de caducidad de 12 meses).

Cómo consumir cerezas congeladas

Sus cerezas en espíritu estarán listas para ser disfrutadas después de dos meses de maceración. Disfrútalos y encuentra tus combinaciones dulces favoritas. Si te vuelve loco esta fruta, prueba a hacer una tarta de cerezas frescas.

También hay otras variaciones, que se centran no tanto en las armonías como en la base de alcohol. Las cerezas también se pueden preparar en aguardiente, brandy, whisky, ginebra… en fin, tenemos mucho donde elegir y depende del paladar de cada uno.