¿Cómo conservar las mazorcas de maíz crudas?

¿Cómo conservar las mazorcas de maíz crudas?

Mazorcas de maíz asadas al horno – Receta de verano

Una vez cosechadas las mazorcas, hay que limpiarlas: para ello, hay que empezar por quitar las hojas exteriores una a una, despojar las distintas partes y cortar la raíz final. Limpia cada mechón para que los procedimientos posteriores sean más fáciles.

Ponga las mazorcas en una olla y blanquee el maíz: tendrá que escurrir el maíz en cuanto el agua empiece a hervir. Una vez que hayas escurrido el agua, aparta las mazorcas para que se enfríen y, una vez que estén frías, puedes empezar a sacar todos los granos de la mazorca.

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¿Cuándo se cosecha el maíz?

En primer lugar, las mazorcas de maíz se limpian cuidadosamente de hojas y fibras y se descartan las muestras dañadas. A continuación, la fruta se coloca en bolsas de plástico y se mete en el frigorífico en la sección de frutas y verduras.

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Otra forma de conservar fruta sabrosa y saludable para el invierno. Se seleccionan las muestras a secar. Retirarlas arruinadas, arrugadas, con signos de decadencia. Con este método de conservación no se quitan todas las hojas, sólo hay que abrir los granos.

Antes de la congelación, se preparan las orejas seleccionadas. En primer lugar, se sumergen en agua hirviendo durante dos minutos y, a continuación, se enfrían durante 1-2 minutos en agua helada. A continuación, sécalos en una toalla.

Las mazorcas recién cosechadas se limpian de hojas y fibras. Se eliminan los granos dañados y podridos. Las mazorcas de maíz peladas y sin lavar se empaquetan en bolsas o contenedores de plástico y se envían al estante inferior del frigorífico.

En el frigorífico, el maíz hervido se guarda envuelto en papel de aluminio. O poner una olla de maíz en la nevera, dejando la mazorca en el agua en la que se cocinó. Las mazorcas de maíz hervidas se mantienen frescas durante 2-3 días.

RECETA DE MAZORCAS DE MAÍZ FRITAS TODAS

D.M. 21-03-1973 y modificaciones posteriores. Embalaje estándar: bandeja PSE negra filmada con film estirable de PE, etiqueta de papel térmico protegida. Paquete de 8 piezas. A granel: paquete de 20 mazorcas.

La empresa declara que en toda la producción de alimentos no se utiliza ningún ingrediente derivado de Organismos Genéticamente Modificados y que, por lo tanto, se encuentra por debajo del umbral de seguridad (1%) en el que se activa la obligación de declararlo en la etiqueta, tal y como establece el Reg. CE nº 49/00 y nº 50/00.

El producto no tiene ningún alérgeno, mientras que las intolerancias a los distintos ingredientes están protegidas por la etiqueta del film pelable que muestra los ingredientes dentro del envase.  Según lo previsto en el plan APPCC de la empresa: cada materia prima se lava antes de su utilización, se trabaja de forma que se evite cualquier tipo de contacto entre los productos que contienen alérgenos y los demás; al final de cada tipo de elaboración, se aclara todo el equipo para eliminar cualquier posible residuo; en la medida de lo posible, se intenta elaborar los productos con alérgenos como última producción del día, antes del lavado y la desinfección.

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TRES FORMAS FÁCILES DE HACER PALOMITAS

Las mazorcas a la parrilla son mazorcas de maíz cocinadas en una plancha, luego picadas y sazonadas. Los granos de maíz se ablandan y pueden comerse directamente con los dientes, arrancándolos del núcleo central.Las mazorcas asadas se conservan un par de días en el frigorífico. Son excelentes a temperatura ambiente, y se disfrutan como guarnición para acompañar platos de carne o pescado, pero también vegetarianos.

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