¿Cómo hornear correctamente los calzones?
Calzones de jamón y mozzarella al horno
Índice
y cortarlo en 10 trozos de 80 g cada uno 13. Para formar las bolas, aplane una porción de masa en la superficie de trabajo y lleve todos los lados de la masa hacia el centro. A continuación, enrolle cada porción, presionando suavemente la palma de la mano hacia la superficie de trabajo y haciendo un movimiento de enrollado 14. A continuación, disponga las bolas en una bandeja, espaciándolas bien 15,
Enriquece los panzerotti con jamón cocido, salami, berenjena o espinacas. Si la masa se encoge un poco al extenderla, apártela unos minutos y continúe extendiéndola.
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Calzones rellenos sicilianos
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Calzones rápidos al horno
Para el relleno clásico, condimentar 100 ml de puré de tomate con aceite y sal 4, cortar la mozzarella en cubos, escurrirla bien, y el jamón cocido en trozos pequeños. Extienda la masa sobre una tabla de pastelería en forma de rectángulos de unos 18 cm de ancho y 2 mm de alto 5, disponga el relleno en pequeños montículos 6 en el centro del rectángulo (con las dosis de la receta obtendrá 10 mini calzones con tomate, mozzarella y jamón y 10 con verduras y mozzarella),
Levantar la masa por un lado y cubrir el relleno superponiéndolo por el otro lado 7. Con un cortapastas de 10 cm de diámetro o un vaso, cortar los calzones en medias lunas 8 y utilizar los bordes de un tenedor para presionar el lado que se va a pegar 9. Pincelar ligeramente los mini calzones con aceite y hornearlos en un horno ventilado a 230°C durante 10 a 15 minutos. Los mini-zones horneados deben servirse calientes, pero ¡tenga cuidado de no quemarse con el relleno!
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Calzoni ripieni gusti
Combinar la harina con el azúcar y la sal y mezclar. Añadir la leche 1, el aceite de semillas, la levadura de cerveza y el huevo y amasar 2 bien hasta que se forme una masa suave. Pasar a un recipiente 3, cubrir con un paño de cocina y dejar que suba durante 30 minutos.
Añadir la harina con el azúcar y la sal y mezclar. Añadir la leche 1, el aceite de semillas, la levadura de cerveza y el huevo y amasar 2 bien hasta conseguir una masa suave. Pasar a un recipiente 3, cubrir con un paño de cocina y dejar que suba durante 30 minutos.
Picar el jamón y rallar el queso. Dividir la masa en 8 partes 4 y hacer bolitas. Extiéndalos con un rodillo 5 y coloque el jamón y el queso en un lado 6.
Picar el jamón y rallar el queso. Dividir la masa en 8 partes 4 y hacer bolitas. Extiéndalos con un rodillo 5 y coloque el jamón y el queso en un lado 6.
Enrollar en medias lunas, sellando bien los bordes 7. Pasar las albóndigas por huevo batido y pan rallado. Fríelos en aceite de semillas caliente hasta que se doren por ambos lados 8. Sus calzones fritos con jamón y queso están listos para ser disfrutados en caliente y con el hilo 9.