¿Cómo se bebe el vodka?

¿Cómo se bebe el vodka?

El vodka se bebe frío

5.  Planea un pequeño buffet. Hay un proverbio ruso que dice: “Vodka sin aperitivos: dinero desperdiciado”, así que prepara pequeños cuencos con pepinillos en vinagre, setas en vinagre, pan negro, tocino, carne de cerdo picada y caviar rojo (¡en ocasiones muy especiales también puedes servir caviar negro!).

8. Una vez terminado este tipo de aperitivo, se pasa a la cena, siempre con vodka, y cada vez que se levanta la copa se brinda con un simple “¡Na sdarovie!” o incluso con un gran discurso (que, por supuesto, depende del nivel de alcohol).

Cómo se hace el vodka

Desde 1890, gracias a las directrices del químico ruso Dmitry Mendeleev, el vodka estándar de origen ruso, ucraniano, estonio, polaco, letón, lituano y checo debe contener un 40% de alcohol por volumen (80 grados). Por otro lado, la Unión Europea (UE) ha estipulado un mínimo de 37,5% vol. para cualquier vodka (característica indispensable para entrar en esta categoría). Los tipos de vodka que se venden en los Estados Unidos de América, en cambio, tienen una graduación alcohólica MÍNIMA de 40% vol.

El vodka se bebe tradicionalmente solo y a menudo frío (especialmente en los países de Europa del Este que bordean el mar Báltico). También se utiliza habitualmente en la formulación de diversos cócteles y bebidas, como el vodka martini, el vodka tonic, el Screwdriver, el Greyhound, el Black o White Russian, el Bloody Mary y el Sex on the Beach.

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Concluimos señalando que el alcohol también interfiere en la absorción y el metabolismo de los medicamentos y que, si se abusa de él, aumenta el riesgo de malabsorción nutricional. Por último, recordemos que también es una molécula que favorece la drogadicción.

Grados de vodka

La destilación se realiza en la renovada destilería Talvis, en una moderna planta construida en 2009. Tras la destilación, el líquido se transporta a Riga (Letonia), a la histórica destilería Lavijas Balzam, que sigue funcionando desde 1901. Aquí, Stolichnaya se somete a procesos de filtración a través de arena de cuarzo, luego a través de carbón de abedul, de nuevo a través de arena de cuarzo y finalmente a través de un filtro de polipropileno. Después se rebaja con agua de los pozos artesianos de la destilería y finalmente se embotella.

Vodka de melocotón

Los orígenes del vodka puro siguen siendo objeto de acalorados debates y tormentos. La invención de esta bebida clara se la disputan Rusia y Polonia, ambos estados de Europa del Este. El primer registro escrito que hace referencia al destilado se remonta a 1405, cuando en un registro de Sandomierz, sede del gobierno polaco, se encontraron indicios de una receta para un aguardiente con una graduación superior al 50%.

El vodka se obtiene mediante la transformación de materias primas ricas en almidón y azúcar. En la primera etapa, los elementos primarios, preferentemente cereales (cebada, trigo o centeno) y patatas, cuya pulpa y almidón se utilizan, se trituran con agua. A partir de ahí, la mezcla se deja fermentar con levaduras específicas para que alcance la graduación alcohólica requerida.