¿Cuál es la mejor manera de descongelar el pulpo?

¿Cuál es la mejor manera de descongelar el pulpo?

Descongelar el pulpo en el microondas

Para evitar que el olor del pulpo se extienda por toda la casa, coloque un trozo de pan empapado en vinagre de vino blanco entre la tapa semiabierta y la olla (esto también se utiliza cuando se preparan verduras como la col, los nabos y la col rizada).

Además, existen numerosas recetas con pulpo, todas ellas pensadas para potenciar su sabor y su suave textura. Van desde el pulpo a la Luciana hasta el guiso de pulpo, desde el pulpo en ensalada hasta el pulpo con patatas. ¿Estás preparado para ensuciarte las manos en la cocina? A continuación, te explicamos cómo cocinar el pulpo de diferentes maneras y ¡siempre te relames!

Cómo descongelar el pulpo rápidamente

Para evitar que el olor del pulpo se extienda por toda la casa, coloque un trozo de pan empapado en vinagre de vino blanco entre la tapa semiabierta y la olla (esto también se utiliza cuando se preparan verduras como la col, los nabos y la col rizada).

Además, existen numerosas recetas con pulpo, todas ellas pensadas para potenciar su sabor y su suave textura. Van desde el pulpo a la Luciana hasta el guiso de pulpo, pasando por el pulpo en ensalada y el pulpo con patatas. ¿Está preparado para ensuciarse las manos en la cocina? A continuación, te explicamos cómo cocinar el pulpo de diferentes maneras y ¡siempre te relames!

Pulpo congelado con patatas guisadas

Una vez hecho esto, sumergir completamente el pulpo y continuar la cocción. El tiempo de cocción del pulpo depende de su peso. Debe prever una media de 20 minutos de cocción por cada 500 g de pulpo.

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Es posible que se forme algo de espuma durante la cocción, que puede eliminar con una espumadera. Una vez que el pulpo esté cocido, es decir, cuando las púas de un tenedor entren perfectamente en el pulpo, escúrrelo y córtalo para hacer tu ensalada.

Corta el pulpo y las patatas en trozos pequeños y combina los dos ingredientes en un plato. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Añade un toque de color con perejil.

Si tienes una olla a presión en casa, puedes utilizarla para cocer el pulpo. Una vez que el pulpo esté perfectamente limpio, añádelo a la olla a presión con abundante agua y cierra la tapa.

Cocción del pulpo fresco 1 kg

¿Por casualidad también son miembros del partido de los que sumergen al pobre pulpo tres veces en agua hirviendo, sujetándolo por la cabeza, tal vez incluso pronunciando alguna fórmula mágica?

¿Tienes un termómetro de cocina? Utilízalo y, al menos la primera vez, observa cómo se comporta el agua de la olla a 98° C. (pequeñas burbujas, humo, ligero movimiento o lo que sea) y recuérdalo para las próximas veces.

Presta atención, deja la piel de tu pulpo, y deja también las ventosas. De hecho, la piel no sólo mantiene la forma de los tentáculos, sino que también ayuda a que el pulpo se cueza uniformemente.

Mientras tanto, coge las patatas, pélalas, córtalas en trozos no muy pequeños y mételas en agua fría con sal, cociéndolas durante unos 20 minutos desde la ebullición (también puedes cocerlas enteras con la piel, pero tardarán unos 45 minutos desde la ebullición).

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