¿Cuánto níquel contiene el tomate?

¿Cuánto níquel contiene el tomate?

Síntomas de la alergia al níquel

De todas las cosas a las que tiene que renunciar una persona alérgica al níquel, una de las más populares es sin duda el tomate, que es un ingrediente esencial en una buena pasta o pizza. La cocina tradicional italiana utiliza mucho este producto, y no es fácil renunciar a este hábito alimenticio. Por desgracia, los tomates cultivados habitualmente absorben una gran cantidad de níquel y, por tanto, no son compatibles con una dieta sin níquel. Afortunadamente, la vida de los alérgicos al níquel es mucho más fácil hoy que hace unos años.

Nuestra passata se elabora únicamente con tomates cultivados de forma hidropónica, es decir, fuera del suelo. El cultivo de los tomates con esta técnica permite obtener un producto de alta calidad, con una textura completa y un bajo contenido en níquel, para favorecer el bienestar de todas aquellas personas que han desarrollado una alergia o intolerancia a este metal.La ausencia de tierra y el procesamiento del producto con equipos completamente libres de níquel son factores que contribuyen a una reducción significativa de la cantidad de níquel que las plantas pueden absorber (<0,07 mg/kg). Puede comprobar los niveles de níquel de cada lote en la sección de Análisis Preventivos de nuestro sitio web.

Alergia al tomate en los niños

Los síntomas típicos de la alergia al níquel consisten en la formación de lesiones cutáneas. En primer lugar, aparecen ampollas en la superficie de la piel, que aparece enrojecida e hinchada. A menudo, estas ampollas se rompen, liberan líquido y acaban formando costras, que también pueden dejar cicatrices, ya que la piel se descama y engrosa en estos puntos.

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De hecho, se trata de una verdadera reacción inflamatoria de la epidermis ya que, al tratarse de una alergia, el sistema inmunitario se activa con la liberación de histamina. La resolución completa del problema cutáneo puede tardar hasta cuatro semanas, siempre que se evite el contacto con el níquel mientras tanto. La sudoración empeora la condición.

Las semillas oleaginosas también son alimentos con un contenido bastante elevado de níquel. Los anacardos son especialmente ricos en níquel, pero las personas alérgicas o con tolerancia reducida al níquel también deben tener mucho cuidado con los cacahuetes, las almendras, las nueces y las avellanas.

Alergia al tomate crudo

Durante muchos años, las poblaciones occidentalizadas, y los italianos en particular, han vivido a base de galletas, galletas saladas y aperitivos en los que siempre estaban presentes las grasas vegetales hidrogenadas, que contenían abundante níquel en su composición.

Sin duda, esto ha provocado desequilibrios no sólo en el elemento químico de número atómico 28, sino también en otros metales pesados, que han demostrado ser a menudo la causa de las reacciones al níquel.

A través de una vía dirigida a reequilibrar y resolver el estado inflamatorio del organismo, muchos enfermos han visto una reducción significativa y, a menudo, el cese completo de los síntomas relacionados con diferentes patologías.

Alergia al níquel

En el cuerpo humano se encuentran rastros de ella, por un total de aproximadamente 1 mg, principalmente en los huesos, el páncreas y la saliva: sus funciones conocidas son las de coenzima para el metabolismo de la glucosa, ciertas hormonas, los lípidos y las membranas celulares. También parece ser importante para la síntesis de ácidos nucleicos (ADN, ARN).

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Si las tuberías de agua potable son de metal (como los serpentines de las calderas), es aconsejable dejarla correr un poco antes de verterla en el vaso o la olla, para limitar la ingesta de níquel.

Es absolutamente necesario dejar de fumar y evitar las grasas hidrogenadas (margarina y similares): también debe asegurarse un suministro adecuado de sustancias antioxidantes, especialmente las sustancias quelantes mencionadas anteriormente.