¿Cuánto tiempo dura el kéfir de agua en la nevera?
Kéfir de agua con gas
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Aunque se acerque el otoño, el deseo de bebidas frescas y ligeras nunca falla. Y qué mejor idea que prepararlos en casa, de forma totalmente natural pero, sobre todo, ¡sana! En la siguiente guía descubriremos algunos útiles…
A muchas personas (especialmente a las mujeres) les resulta divertido pasar la mayor parte de su tiempo libre en la cocina. Algunas personas se consideran especializadas en los primeros cursos, otras son expertas en los segundos y el resto tiene…
Kefir Italia
Para colar el kéfir necesitas un colador de malla de plástico, utiliza una cuchara de plástico para coger los granos, evita los metales. ¡Si consigues recoger el suero puedes utilizarlo para las distintas recetas que encontrarás en el blog, el propio kéfir además de beberlo puedes utilizarlo para hacer un delicioso queso!
¡Atención! Los granos son delicados, no los rompas, no intentes separarlos, se reproducen formando primero pequeñas bolitas que luego crecen y tienden a aglomerarse, cuando tomes el kéfir no intentes separarlos a toda costa.
GRANOS DE KEFIR – PEQUEÑOS ELEMENTOS PARA MANTENERLOS SALUDABLES by veggie822 – LILIANA PAOLETTI is licensed under a Creative Commons Attribution – Noncommercial – No Derivative Works 3.0 Italy License.
El kéfir de agua engorda
Además de los fermentos en polvo, se pueden utilizar los granos de kéfir, como hemos visto. No son fáciles de encontrar, hay que ponerse en contacto con quienes los producen y asegurarse de que ponen todo el cuidado en el envío, porque los fermentos que habitan en los granos están vivos. Al igual que con la masa madre, los granos permiten una producción continua, pero deben almacenarse y tratarse con todo el cuidado para que no mueran.
En cualquier caso, incluso con el kéfir, dé rienda suelta a su imaginación: prepare aperitivos con kéfir de agua congelado y añada fruta y especias al gusto. De hecho, con este beneficioso alimento puede crear salsas, sopas, cremas, pasteles, quesos… ¡inspírese en los ingredientes de temporada y deje volar su imaginación!
Cuánto dura el kéfir en la nevera
En cambio, distinguidos estudiosos (Prof. Drasek, Prof. Menkiv), incluido un premio Nobel (Prof. Metchnikov), han documentado cómo los habitantes de las regiones del Cáucaso están libres de tuberculosis, cáncer y trastornos intestinales. Esto se debe principalmente al kéfir de agua, que, según sus estudios, cura los catarros de las vías respiratorias, los calambres de estómago, las inflamaciones intestinales crónicas, las inflamaciones del hígado, los trastornos de las vías biliares y las enfermedades de la vejiga.
A menudo, cuando pregunto después de un tiempo cómo va el kéfir, principalmente las respuestas negativas se deben a 2 razones: 1) a otros miembros de la familia no les gusta mucho la bebida, o: 2) no tengo tiempo para hacerla todos los días.
Al profundizar en ambos temas, descubrí que en el primer caso mucha gente no respeta las dosis indicadas y suele utilizar el azúcar equivocado (ver procedimiento para hacer un buen kéfir de agua);