¿Cuánto tiempo dura la crema de patata en la nevera?

Congelación de la velouté

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Gentilissimi, soy una “lectora” suya y me parece muy interesante su página de recetas. Como estoy cuidando mi figura, prefiero sus recetas ligeras. Me interesó su receta “pasta con crema y …

Crema de calabaza cuánto tiempo dura en la nevera

* Cortar la vaina de vainilla verticalmente con la punta de un cuchillo pequeño y raspar las semillas interiores con la hoja. Si quieres que tus natillas tengan un claro sabor a vainilla, haz lo siguiente: retira las semillas del interior de la vaina de vainilla y ponlas en un cazo con la leche y la nata. Llevar a ebullición, luego apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación, retire la vaina y continúe con la preparación de las natillas.

Puedes guardar las natillas frías en la nevera durante 2-3 días. Si es necesario, puede removerlo enérgicamente o trabajarlo con un batidor eléctrico para que vuelva a estar cremoso. No recomiendo la congelación.

Cuánto duran las patatas cocidas en la nevera

“Cuando hablamos de alimentos congelados, nos referimos a productos industriales que han sido sometidos a un proceso de congelación mediante máquinas especiales que garantizan que se alcancen temperaturas muy bajas en poco tiempo”, explica el experto. “Todos los congeladores son capaces de conservar los alimentos congelados comprados en el supermercado, pero sólo los que entran en la categoría de “4 estrellas” pueden congelar eficazmente los alimentos frescos.

Pueden conservarse con seguridad en el frigorífico durante dos días, o congelarse, siempre que se hayan preparado con ingredientes frescos (no congelados ellos mismos). La vida útil varía de 2 a 3 meses, según el tipo de carne utilizada.

La sopa de calabaza y patatas se puede congelar

Normalmente preparo una ración extra de minestrón o velouté/sopa para tenerla lista para mi almuerzo del día siguiente y lo que sobra de la cena lo paso a un recipiente hermético en la nevera.

Un método muy interesante que me enseñó una cocinera que tuve la suerte de conocer durante muchos años es muy parecido al que se utiliza para hacer mermelada: transferir la sopa (o velouté) aún hirviendo a tarros de cristal esterilizados y cerrarlos con tapas, envasarlos al vacío y guardarlos en el frigorífico hasta una semana.

En cuanto a las proteínas, me gusta utilizar diferentes tipos de legumbres: por ejemplo, las lentejas rojas descascarilladas son mis favoritas en la sopa de calabaza; las alubias borlotti son perfectas en la clásica minestrone; las alubias redondas serían perfectas en la sopa de apio.

Si utilizas legumbres congeladas (que son frescas) añádelas directamente a la bolsa de tu minestrone cuando la prepares o cuando pases la bolsa a la olla.