¿Cuánto tiempo hay que remojar las lentejas?

¿Cuánto tiempo hay que remojar las lentejas?

Por qué se escaman las lentejas

Perfectas para la temporada de invierno, incluso para una cena de Nochevieja de bajo coste, las lentejas son una legumbre que se puede utilizar durante todo el año. Sabrosas y agradables al paladar, también son ricas en nutrientes y proteínas y son un excelente sustituto de la carne para los vegetarianos.

En una cacerola pequeña, añadir aceite de oliva extra virgen y una cebolla y una zanahoria picadas, dejando que se doren a fuego lento. A continuación, vierte las lentejas escurridas y deja que cojan sabor. Ahora añade un poco de agua y deja que se cocine a fuego lento.

Tiempo de lentejas al vapor

Cómo cocinar lentejas al vaporMejora las lentejas durante 12 horas. Escúrrelos. Preparar un salteado con las verduras, añadir las lentejas y sazonar bien. Añadir la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el caldo. Cocer durante una hora aproximadamente, removiendo y añadiendo el caldo poco a poco para que no se sequen. Sírvalos bien calientes. Excelente con cotechino o zampone.Cómo cocinar lentejas en una olla a presión¿Se pueden cocinar lentejas en una olla a presión? Claro que sí. Poner las lentejas en remojo durante 12 horas y escurrirlas bien. En una olla a presión preparar el sofrito con aceite, verduras y lentejas. Añadir la salsa de tomate, el caldo, la sal y la pimienta. Cerrar la olla y cocinar, cuando suene el silbato bajar el fuego y dejar 20 minutos de cocción.

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Cuánto tiempo tienen que cocer las lentejas

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Lentejas en remojo 24 horas

Y si hablamos de aperitivos, las lentejas rojas también son perfectas para convertirlas en un sabroso paté para untar en picatostes de pan tostado. Hervir 200 g de lentejas en agua con un diente de ajo y una hoja de laurel, añadir sal al final de la cocción y pasarlas a una batidora junto con 80 g de mantequilla ablandada y unas 20 anchoas hasta que estén cremosas y espesas. Se añade pimienta negra recién molida y se deja reposar la crema durante un par de horas en la nevera. Antes de servir, se pone la crema a temperatura ambiente y se extiende sobre las rebanadas de pan, adornando con una pequeña ramita de tomillo.

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Después de dejar las lentejas en remojo, se escurren y se añaden a una sartén antiadherente con un sofrito de aceite, cebolleta y jengibre rallado; se añade el caldo de verduras estrictamente caliente y se deja cocer durante una hora aproximadamente, completando el caldo de vez en cuando. Casi al final del tiempo de cocción, añadir sal y una pizca de curry y pimienta. Unos minutos más de cocción y las lentejas guisadas están listas para ser disfrutadas como plato principal o para acompañar un sabroso plato principal.