Peso de la pasta cocida
La semana pasada, tras la publicación del artículo sobre Los carbohidratos, amados y demonizados, me inundaron con un montón de preguntas sobre las sustituciones de carbohidratos. “¿Cómo puedo sustituir los hidratos de carbono entre sí para tener un plato equilibrado?”.
Por lo tanto, está bien “jugar” con los alimentos, sustituirlos, mezclarlos y hacer la dieta menos monótona y menos esquemática. Esto es lo que intento enseñar a mis pacientes durante mis visitas.
Esta porción de polenta corresponde aproximadamente a 100 g de pan. Por lo tanto, si queremos sustituir nuestro bocadillo de 50 g, deberíamos comer unos 60-70 g de polenta cocida (que equivale a 30-40 g de harina de maíz).
Convertidor de peso de los alimentos
El peso es crudo… Luego tengo una tabla de conversión para encontrar el peso de cocción (antes de mi embarazo seguía un régimen alimenticio con un nutricionista). Te doy los valores de la pasta (x el valor en crudo tienes que tener en cuenta la ración que tienes en tu dieta)Pasta larga: multiplica el valor en crudo por 2,44Pasta corta: multiplica el valor en crudo por 2,02Arroz: multiplica el valor en crudo por 2,6Pasta seca al huevo: multiplica el valor en crudo por 2,99Tortellini frescos: multiplica el valor en crudo por 1,92Si necesitas algo más, ¡sólo tienes que pedirlo!
El peso es crudo… Luego tengo una tabla de conversión para encontrar el peso de cocción (antes de mi embarazo seguía un régimen alimenticio con un nutricionista). Te doy los valores de la pasta (x el valor en crudo tienes que tener en cuenta la ración que tienes en tu dieta)Pasta larga: multiplica el valor en crudo por 2,44Pasta corta: multiplica el valor en crudo por 2,02Arroz: multiplica el valor en crudo por 2,6Pasta seca al huevo: multiplica el valor en crudo por 2,99Tortellini frescos: multiplica el valor en crudo por 1,92Si necesitas algo más, ¡sólo tienes que pedirlo! Muchas gracias por las sugerencias… ¿la carne y el pescado también se pesan en crudo?
50 gramos de pasta cruda cuánto pesa una vez cocida
– ½ taza de arroz crudo de cocción contiene 80gr. En cuanto a la pasta, si el arroz está cocido, dosifique 3 cucharones para obtener 80gr de alimento;- 1 cucharadita de queso rallado como el Grana corresponde a 5gr;- 1 cucharada de aceite equivale a 10gr.- 1 cucharada colmada de cereales equivale a 20gr;
– una loncha de jamón crudo de tamaño normal pesa unos 15g, una loncha común de jamón cocido es de unos 20g, una loncha de cuadril de pavo envasada es de unos 20g y una loncha de bresaola pesa unos 10g.
– Un vaso de agua lleno de leche equivale a unos 200 ml, mientras que un vaso de plástico (del tipo que se encuentra en los dispensadores de bebidas calientes) equivale a 100 ml;
– Espaguetis medianos, 10 gramos = 11 espaguetis – Orecchiette, 10 gramos = 13 orecchiette – Fusilli, 10 gramos = 10 fusilli – Sedanini, 10 gramos = 10 sedanini – Gnocchetti sardi, 10 gramos = 33 gnocchetti – Tubetti, 10 gramos = 32 tubetti – Tortelloni tipo Barilla, 30 gramos = 10 tortelloni – Tagliatelle all’uovo: una madeja = 20 gramos
60 gramos de pasta cruda cuánto pesa una vez cocida
Alimentos crudos y cocidos, las reglas para pesarlos Obviamente, el peso de crudo a cocido también varía con el método de cocción. Por ejemplo: 100 gramos de pasta seca al huevo cruda equivalen a 299 gramos cocida; 100 gramos de pasta de sémola cruda equivalen a 202 gramos cocida.
Aunque estemos a dieta, podemos darnos el gusto de comer unos 80-85 gramos de pasta, que corresponden a unas 300 Kcal y deberían representar el 50-55% de nuestras calorías diarias totales. Ochenta gramos de pasta de media cuando está cruda corresponden a 200 gramos cuando está cocida.
Finalmente, un plato lleno corresponde a unos 80 g de pasta corta, un plato raspado a unos 60 g de pasta corta, y rellenando el espacio que se crea al unir los dedos pulgar e índice, se pueden pesar 90 g de espaguetis.
Un primer plato con 70 g de pasta con salsa de tomate y 10 g de aceite de oliva virgen extra aporta unas 350 Kcal . Un segundo plato de carne de 100 g cocinada a la plancha sin grasa añadida aporta unas 130 Kcal (en el caso del pescado al vapor las Kcal son 100).
El cuscús sin cocer tiene un elevado aporte energético (376 Kcal / 100 g de parte comestible), que sin embargo se reduce a 1/3 con la cocción, debido a la absorción de agua, que triplica su peso y volumen. Las calorías las aportan principalmente los hidratos de carbono, seguidos de las proteínas y, por último, las grasas.
