Recetas con mozzarella cruda
Si buscas guarniciones ligeras y sabrosas, elige verduras. Una buena caprese con mozzarella y tomates, un chorrito de aceite y una pizca de orégano. O una simple ensalada verde con trozos de leche de búfala.
O las zanahorias hervidas y cortadas en rodajas son deliciosas como guarnición vegetariana. O espinacas salteadas, ensalada de judías verdes o hinojo frito. En resumen, ¡deja volar tu imaginación! Puedes combinar la mozzarella con cualquier guarnición.
¿Y en verano? ¡Las ideas de guarniciones rápidas para el verano se multiplican! Por ejemplo, el hinojo gratinado, que da ese sabor dulce a cualquier plato. Otro plato que se presta a los días de calor son los pimientos a la plancha, que se pueden conservar en la nevera durante unas horas con aceite y vinagre.
Las berenjenas con hongos y la ensalada de patatas hervidas también son deliciosas y van bien con los productos lácteos. ¿Y cómo no mencionar las salchichas? Una buena loncha de jamón serrano o bresaola, para los que cuidan su figura, con trozos que hacen de collar. Una visita obligada.
Verduras para acompañar a la mozzarella
Prueba también a combinar la mozzarella con las anchoas y la ralladura de lima: escurre o desala las anchoas, ralla finamente la parte verde de la ralladura de lima y exprime el zumo en un bol. Corta la mozzarella en rodajas, coloca un par de anchoas encima, vierte un poco de ralladura y zumo de lima, adorna con menta fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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El caprese engorda
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