¿Qué comer con el goulash?

¿Qué comer con el goulash?

Receta de gulash con bolsita

Veamos cómo prepararlo juntos. Necesitará: 1 kg de carne de vacuno; 3 cebollas; 80 g de manteca de cerdo; 1 cucharadita de pimentón; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de comino; 1 kg de patatas; 300 g de pimientos verdes; 70 g de tomates de cobre; 1 l de caldo de huesos; sal al gusto.

Necesitará: 500 g de carne de vacuno; 1 kg de cebollas; 80 g de manteca de cerdo; 1 ramita de romero; 1 ramita de mejorana; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharada de pimentón picante; 1 cucharada de harina de trigo; 200 ml de puré de tomate; 1 cucharadita de pasta de tomate; sal al gusto

Necesitará: 800 g de salchicha; 2 pimientos rojos; 300 g de patatas peladas; 6 cebollas; 2 cucharadas de pimentón dulce; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 l de caldo de carne; 350 g de tomates pelados; ½ cucharadita de comino; 2 cucharaditas de mejorana seca; 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; nata al gusto; aceite de oliva virgen extra al gusto; sal al gusto.

Calentar 6 cucharadas de aceite en una cacerola y añadir los dientes de ajo machacados, las cebollas cortadas en rodajas finas, las especias y las hierbas. Remover y añadir los tomates pelados y la pasta de tomate diluida en una taza de caldo. Cocer durante 5 minutos y añadir la salchicha picada y los pimientos lavados y cortados en dados. Cubrir con una tapa y continuar la cocción, añadiendo una cucharada de nata para cocinar a 5 minutos del final. Sirva el goulash de salchichas bien caliente y disfrútelo.

Receta de goulash a la italiana

Dejar todas las verduras apartadas y separadas porque se pondrán en la olla según su tiempo de cocción. Prepare la carne cortándola en dados como si fuera un guiso. En una olla grande, saltear las cebollas en aceite durante unos 15 minutos 8. Añadir las zanahorias 9.

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Dejar todas las verduras apartadas y separadas porque se pondrán en la olla según su tiempo de cocción. Preparar la carne cortándola en dados 7, como para un guiso. En una olla grande, saltear las cebollas en aceite durante unos 15 minutos 8. Añadir las zanahorias 9.

Añadir la cucharada de pimentón 13 y un vaso grande de caldo de carne. Dejar cocer durante una hora aproximadamente, controlando siempre que el caldo no se seque del todo, si es así, añadir más caldo para que no se queme y remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela. Después de una hora, añada el pimiento 14 y el tomate 15 en dados. Dejar cocer una hora más, siempre con cuidado de que el caldo no se seque.

Guarnición para el goulash

800 g de cebollas 1 kg de goulash de ternera cortado en cubos 4 cucharadas de manteca de cerdo para freír150 ml de vino tinto seco250 ml de caldo de ternera 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco Sal y pimienta2 cucharadas de pimentón rosa 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de mejorana seca1/2 cucharadita de cáscara de limón ecológico 1 cucharada de mantequilla

Sacar la carne asada del horno y reservarla. Ahora añada las cebollas al asado y fríalas con la grasa restante hasta que se doren. A continuación, se añade la carne y se sigue friendo hasta que el fondo del asado tenga un maravilloso aroma a asado. En otras palabras, se forma una corteza marrón. Ahora desglasar la carne con el vino tinto y el vinagre y hervir un poco. La corteza del fondo debería aflojarse.

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Ahora añada la sal, el pimentón en polvo y el caldo de carne y deje que su goulash se cocine en el fuego durante unos 90 minutos a fuego medio-bajo. Por supuesto, mantenga la tapa puesta y compruebe de vez en cuando, removiendo y añadiendo más caldo si es necesario. Mientras tanto, pelar el ajo y picarlo finamente junto con la hoja de laurel, las semillas de alcaravea y la mejorana y mezclarlo con la mantequilla y la ralladura de limón.

Goulash con patatas

Dejar todas las verduras a un lado y separadas porque se pondrán en la olla según sus tiempos de cocción. Prepare la carne cortándola en dados como si fuera un guiso. En una olla grande, saltear las cebollas en aceite durante unos 15 minutos 8. Añadir las zanahorias 9.

Dejar todas las verduras apartadas y separadas porque se pondrán en la olla según su tiempo de cocción. Preparar la carne cortándola en dados 7, como para un guiso. En una olla grande, saltear las cebollas en aceite durante unos 15 minutos 8. Añadir las zanahorias 9.

Añadir la cucharada de pimentón 13 y un vaso grande de caldo de carne. Dejar cocer durante una hora aproximadamente, controlando siempre que el caldo no se seque del todo, si es así, añadir más caldo para que no se queme y remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela. Después de una hora, añada el pimiento 14 y el tomate 15 en dados. Dejar cocer una hora más, siempre con cuidado de que el caldo no se seque.

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