¿Qué desayuna la gente en Japón?

¿Qué desayuna la gente en Japón?

Recetas de comidas japonesas

A diferencia del desayuno francés, el japonés favorece los azúcares lentos. Por eso, los croissants, el pain au chocolat y otros azúcares rápidos, el desayuno tradicional consiste principalmente en arroz, sopa de miso y verduras marinadas, el tsukemono.

Junto al arroz se encuentran las proteínas. Ya sea una tortilla, salmón a la parrilla o incluso tofu, las proteínas son realmente inherentes al desayuno japonés. También se sirven con sopa de miso, recomendada por los nutricionistas por su bajo contenido en sal.

En otro orden de cosas, también se puede disfrutar en algunas cadenas de restaurantes familiares. Como Gasto , Jo nath an’s , u Otoya , que ofrecen diferentes elementos del desayuno tradicional en sus cartas matinales.

Por último, tenga en cuenta que los konbini y los supermercados también ofrecen desayunos. En forma de bento (fiambrera), contienen los mismos elementos que el desayuno tradicional, con tortilla o salmón a la plancha como aderezos. Si tiene prisa, ¡piénselo de nuevo!

A qué hora comen los japoneses

Según la receta clásica, el arroz debe hervirse durante tres horas, removiéndolo cuidadosamente de vez en cuando. “Las amas de casa se levantaban al amanecer para que la familia pudiera desayunar gohan fresco”, dice Daniela Tan. La invención de la olla arrocera contribuyó así en gran medida a la emancipación de las mujeres japonesas.

A continuación, el arroz se acompaña de toda una serie de encurtidos, verduras en conserva como el rábano picante o el shiso, una hortaliza de hoja verde también conocida como “albahaca japonesa” que, sin embargo, no se parece en nada a la nuestra en cuanto a sabor. Otros acompañamientos son los pepinillos pequeños, el tofu, el pescado y las ciruelas umeboshi en conserva, que con su sabor agrio y salado podrían suponer un reto para el paladar suizo.

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Típico desayuno chino

El desayuno ruso incluye panes planos fritos, las olades, muy similares a las tortitas. Se sirven calientes, recién fritas, blandas por dentro y crujientes por fuera, y se suelen disfrutar con crema agria, miel, mermelada o bayas frescas.

Conocido localmente como Jajecznica, un desayuno típico polaco consiste en huevos revueltos cubiertos con rodajas de kielbasa (una salchicha tradicionalmente casera) con el añadido de un par de tortitas de patata.

En Canadá, los típicos dumplings se hierven, se hornean o se fríen, y suelen estar rellenos de patatas, chucrut, carne picada, queso o fruta. Las salchichas y las tostadas completan el desayuno típico.

En la India, la primera comida del día consiste en patatas asadas con romero, tofu, lentejas, salchicha vegetariana y pimiento de plátano asado. Los platos tradicionales del desayuno en la India también varían según la región.

En Vietnam, la gente desayuna carne de cerdo rellena de gachas de sémola. El plato también incluye rosquillas chinas, brotes de soja, intestinos de cerdo rellenos de carne picada y otras vísceras de cerdo o ternera.

Desayuno en Tokio

Un caldo típico servido con fideos largos (similares a los nuestros) y otros ingredientes añadidos (huevos, carne, verduras, etc.). Hay diferentes tipos de caldo de ramen y la misma regla se aplica a todos ellos: el caldo se cuece durante 24 horas antes de ser servido. Estos son los tipos de ramen que encontrará en Tokio:

Fideos de harina de trigo sarraceno que suelen servirse fríos y acompañados de sopas y sobre todo de tempura, precisamente porque la soba es ligera y refrescante y equilibra la pesadez de la tempura.

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Los platos clásicos de la cocina japonesa, el sushi y el sashimi, son de obligada degustación si se está en Tokio. Hay restaurantes de sushi y sashimi en cada esquina, algunos muy baratos y otros muy caros.

La masa, parecida a la de las tortitas, se vierte en moldes que suelen tener forma de pez (aunque también se pueden encontrar con forma de gato, por ejemplo en la zona de Yanaka, en Tokio), se hornea y se rellena con mermelada de judías rojas (anko), natillas muy espesas, chocolate o queso.