El dim sum es una de las comidas más populares de la cultura china. Se trata de una variedad de pequeños platos que se sirven en cestas de bambú, y que se pueden encontrar en restaurantes especializados en este tipo de comida en todo el mundo. El dim sum es una experiencia gastronómica única, que permite a los comensales probar una amplia variedad de sabores y texturas en una sola comida. A continuación, conoceremos más detalles sobre esta deliciosa tradición culinaria. ¡Acompáñanos!
Origen y significado del dim sum
El dim sum es un plato típico de la gastronomía china que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una comida ligera que se sirve en pequeñas porciones y que se consume principalmente en el desayuno o en el almuerzo.
El origen del dim sum se remonta a la antigua Ruta de la Seda, cuando los comerciantes chinos utilizaban pequeñas porciones de comida para saciar su hambre durante los largos viajes. Con el tiempo, esta costumbre se popularizó en las ciudades chinas y se convirtió en una tradición culinaria.
El término “dim sum” significa “tocar el corazón” en chino y hace referencia a la idea de que cada porción de comida debe ser lo suficientemente pequeña como para tocar el corazón del comensal sin saciar su apetito por completo.
Los ingredientes más comunes en el dim sum
El dim sum se elabora con una gran variedad de ingredientes, pero algunos de los más comunes son:
- Harina de trigo
- Carne de cerdo
- Gambas
- Setas
- Bambú
- Verduras
Estos ingredientes se utilizan para elaborar diferentes tipos de dim sum, como los famosos dumplings, los rollos de primavera o los pasteles de arroz.
Los mejores lugares para probar dim sum en Asia
Si quieres probar el auténtico dim sum, no hay mejor lugar que Asia. Algunos de los mejores lugares para disfrutar de esta deliciosa comida son:
- Hong Kong: aquí encontrarás algunos de los mejores restaurantes de dim sum del mundo.
- Shanghái: la ciudad cuenta con una gran variedad de establecimientos que ofrecen dim sum de alta calidad.
- Singapur: la comida callejera es una de las mejores opciones para probar el dim sum en esta ciudad.
- Guangzhou: la ciudad es famosa por sus dim sum al vapor, que son una delicia para el paladar.
Cómo hacer dim sum en casa: recetas y consejos
Si quieres preparar dim sum en casa, lo primero que necesitas es una buena receta y algunos consejos útiles. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener un sabor auténtico.
- Aprende a hacer la masa para dumplings o los pasteles de arroz, ya que son la base de muchos tipos de dim sum.
- Experimenta con diferentes rellenos y formas para crear tus propias variedades de dim sum.
- Utiliza una vaporera para cocinar los dim sum al vapor y asegúrate de que el agua no toque la comida.
- Sirve el dim sum caliente y acompáñalo con salsa de soja o vinagre de arroz.
Contents
Los ingredientes más comunes en el dim sum
El dim sum es un platillo de origen chino que se ha popularizado en todo el mundo. Sus pequeñas porciones y variedad de sabores lo convierten en una opción ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares. A continuación, te presentamos los ingredientes más comunes en el dim sum.
1. Harina de trigo
La harina de trigo es uno de los ingredientes principales en la preparación de la masa de los dim sum. Esta masa se utiliza para hacer diferentes tipos de envolturas, como los famosos dumplings.
2. Carne de cerdo
La carne de cerdo es uno de los rellenos más populares en los dim sum. Se utiliza para hacer siu mai, una especie de albóndiga envuelta en masa.
3. Camarones
Los camarones son otro ingrediente común en los dim sum. Se utilizan para hacer har gow, un tipo de dumpling relleno de camarones y bambú.
4. Verduras
Las verduras también son un ingrediente importante en los dim sum. Se utilizan para hacer bok choy, un tipo de envoltura rellena de verduras y setas.
5. Salsa de soja
La salsa de soja es un condimento esencial en los dim sum. Se utiliza para dar sabor a los rellenos y para mojar los dumplings antes de comerlos.
6. Té
El té es una bebida tradicional que se sirve junto con los dim sum. Se cree que ayuda a digerir la comida y a equilibrar los sabores.
Los mejores lugares para probar dim sum en Asia
Si eres un amante de la comida asiática, seguramente habrás oído hablar del dim sum. Este plato típico de la gastronomía china se ha extendido por todo el continente y hoy en día es posible encontrarlo en muchos países de Asia. Si estás buscando los mejores lugares para probar dim sum, aquí te dejamos algunas recomendaciones:
1. Hong Kong
La ciudad de Hong Kong es considerada por muchos como el lugar de origen del dim sum. Aquí podrás encontrar una gran variedad de restaurantes donde se sirve este plato, desde los más tradicionales hasta los más modernos. Algunos de los lugares más populares son el Tim Ho Wan, el Lin Heung Tea House y el Maxim’s Palace.
2. Singapur
Singapur es otro destino muy popular para probar el dim sum. Aquí podrás encontrar restaurantes que sirven tanto el dim sum cantonés como el dim sum de estilo teochew. Algunos de los lugares más recomendados son el Swee Choon Tim Sum Restaurant, el Red Star Restaurant y el Imperial Treasure.
3. Shanghai
En Shanghai podrás encontrar una versión del dim sum conocida como xiaolongbao, que se sirve en pequeñas cestas de bambú. Algunos de los lugares más populares para probar este plato son el Din Tai Fung, el Jia Jia Tang Bao y el Nanxiang Steamed Bun Restaurant.
4. Malasia
En Malasia podrás encontrar una gran variedad de restaurantes que sirven dim sum, especialmente en la ciudad de Kuala Lumpur. Algunos de los lugares más populares son el Luk Yu Tea House, el Tai Thong Group y el Yum Cha Restaurant.
5. Tailandia
En Tailandia también podrás encontrar algunos lugares donde se sirve dim sum. Aunque no es tan popular como en otros países de Asia, algunos de los restaurantes más recomendados son el Red Rose Restaurant, el China House y el Crystal Jade.
En definitiva, el dim sum es un plato que no puedes dejar de probar si visitas Asia. Ya sea en Hong Kong, Singapur, Shanghai, Malasia o Tailandia, seguro que encontrarás un lugar donde disfrutar de este delicioso manjar.
Recuerda que el dim sum se suele servir en pequeñas porciones, por lo que es recomendable pedir varios platos para compartir con los demás comensales y así poder probar una mayor variedad.
Cómo hacer dim sum en casa: recetas y consejos
Si eres un amante de la comida china, seguramente habrás probado los famosos dim sum en algún restaurante. Estos pequeños bocados de sabor son una delicia para el paladar y pueden ser una excelente opción para una cena con amigos o familiares. ¿Te gustaría aprender a hacerlos en casa? Aquí te dejamos algunas recetas y consejos para que puedas prepararlos en tu propia cocina.
Receta de dumplings de cerdo y jengibre
- Para la masa, mezcla 2 tazas de harina con 1 taza de agua caliente y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar por 30 minutos.
- Para el relleno, mezcla 1 taza de carne de cerdo picada, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de jengibre rallado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de maicena.
- Estira la masa y corta en círculos de unos 8 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra en forma de media luna.
- Cocina los dumplings en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Sirve con salsa de soja.
Consejos para hacer dim sum en casa
- Compra los ingredientes frescos y de calidad para obtener un mejor resultado.
- No te preocupes si la forma de tus dumplings no es perfecta, lo importante es que estén bien sellados para que no se abran durante la cocción.
- Si no tienes un vaporizador, puedes cocinar los dim sum en agua hirviendo o en una sartén con un poco de aceite.
- Experimenta con diferentes rellenos, como pollo, camarones o verduras, para encontrar tu favorito.
¿Te animas a probar esta receta de dim sum en casa? ¿Cuál es tu tipo de dim sum favorito? Déjanos tu opinión en los comentarios.
Preguntas frecuentes sobre ¿Qué es el dim sum?
El dim sum es una comida tradicional china que se ha vuelto popular en todo el mundo. Consiste en una variedad de pequeños platos que se sirven al vapor, fritos o en salsas. Si eres nuevo en el mundo del dim sum, es posible que tengas algunas preguntas sobre qué es exactamente, cómo se come y qué platos son los más populares. En esta sección de preguntas frecuentes, responderemos a algunas de las preguntas más comunes sobre el dim sum.
¿Cómo puedo hacer dim sum en casa? ¿Hay alguna receta o consejo que puedan darme?
Para hacer dim sum en casa necesitarás: masa de harina, relleno de carne o vegetales, y una vaporera. Puedes encontrar recetas en línea para hacer la masa y el relleno. Una vez que tengas los ingredientes, extiende la masa en pequeñas porciones, agrega el relleno y dobla la masa para formar pequeños paquetes. Colócalos en la vaporera y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus propios dim sum caseros.
¿Cuáles son los ingredientes más comunes en el dim sum?
Los ingredientes más comunes en el dim sum son:
- Carne de cerdo
- Gambas
- Pollo
- Setas
- Bambú
- Repollo
- Col china
- Langostinos
- Huevos de pato
Estos ingredientes suelen ser utilizados en diferentes tipos de rellenos para los dumplings, baozi y otros platos de dim sum. También se pueden encontrar otras variedades de ingredientes dependiendo de la región y el tipo de dim sum que se esté preparando.
