¿Qué va bien con las gambas?

¿Qué va bien con las gambas?

Penaeus monodon

Langostinos con miel: Pele un jengibre fresco y rállelo, luego tome una lima y exprímala. Vierta este zumo, el jengibre rallado, un diente de ajo, la guindilla, la sal y la pimienta en una cacerola. Llevar la salsa a ebullición y dejarla espesar durante unos minutos. A continuación, apaga el fuego y deja que se enfríe. Mientras tanto, limpia bien las gambas, corta una lima en gajos y empieza a preparar las brochetas alternando las gambas con una rodaja de lima. Untarlos con esta salsa de miel y cocinarlos en una plancha caliente durante unos dos minutos por lado. Una vez cocidos, servirlos sobre una cama de ensalada verde.

Los langostinos son crustáceos muy populares en la cocina. Su sabor delicado y dulce permite consumirlas crudas siempre que estén frescas. Con las gambas se pueden preparar sabrosos aperitivos, sabrosos primeros platos y apetitosos segundos platos. En general…

Los langostinos son crustáceos ricos en potasio y fósforo, y además son ideales para quienes están a dieta. Se pueden cocinar sin demasiados condimentos y sobre todo en poco tiempo, además de tener un sabor muy agradable. Por lo tanto, sabroso, pero también…

Ver 3 artículos más

Los Paccheri con langostinos y tomates cherry son un plato de marisco realmente delicioso para servir como especial de domingo en familia o para preparar para sus invitados en una comida o cena.

Para preparar los paccheri con langostinos y tomates cherry, comience por limpiar los langostinos: enjuáguelos bien bajo el grifo y, a continuación, retire las cabezas (opcional), las patas, la cáscara exterior y las colas (también opcional). No te olvides de quitar la tripa negra de la parte trasera de los langostinos: para retirarla, corta la parte trasera del langostino con un palillo y tira de ella con cuidado para que no se rompa.

También puedes leer:   ¿Dónde encontrar arenque fresco?

Ahora coge una cacerola grande y vierte el aceite de oliva virgen extra; caliéntalo a fuego medio durante un minuto, luego añade el diente de ajo y saltéalo brevemente; añade los tomates cherry, friéndolos a menudo o dándoles la vuelta con una cuchara de madera durante un par de minutos y luego cocinándolos a fuego lento hasta que se forme una salsa.

Recetas de segundos platos de gambas

Todos los días, los barcos capturan el mejor pescado entre las islas Egadi, Sciacca y Trapani. Las redes se recogen durante más de un mes antes de volver a puerto, pero el proceso de captura, congelación y envasado se realiza en cuestión de horas. Todo sucede directamente a bordo y sólo la mejor captura se convierte en Don Gambero.

En cuanto se capturan, las gambas rojas se congelan en los laboratorios certificados de los buques pesqueros con un choque térmico muy elevado. El procesamiento se realiza rápidamente, sin aclarado ni glaseado, para mantener toda la frescura del producto. A continuación, los langostinos se envasan en bandejas especiales que garantizan una estructura, un sabor, un aroma y unos valores nutricionales inalterados.

Se dice que las gambas rojas liberan todas sus características organolépticas cuando están crudas o se cocinan muy suavemente. Que va bien con todos los cítricos, las setas porcini, las trufas y la grasa del queso burrata. Pero para ser honesto, también me gusta mucho emparejado con la crema de ajo negro Umami.

Langostino de patas B

Reconozcámoslo: cualquiera que aprecie las gambas las disfrutará literalmente en todas las salsas. Fritos y crudos, en brochetas, en sopas, frescos o congelados. Si necesitas un repaso o un poco de inspiración, aquí estoy con una buena lista de ideas sobre cómo cocinar langostinos, todos los trucos del oficio.

También puedes leer:   ¿Cuántos gramos de lubina por persona?

Sin salsas, ni adobos, ni bizcochos… pero no crudos. Perfecto, si quieres cocinar los langostinos sin afectar a su delicadeza y sabor, opta por la cocción al vapor. Quedan agradables y jugosos, cosa que no encontraría si los cocinara hirviendo.