¿Cómo congelar la coliflor cruda?

¿Cómo congelar la coliflor cruda?

Coliflor congelada cómo cocinarla

A continuación, aclare la coliflor con abundante agua fresca para eliminar los restos de tierra, insectos y pesticidas que puedan haber quedado entre los tallos de las flores. Retire todas las hojas y luego corte la verdura. Utilice un cuchillo afilado y elimine todas las manchas oscuras. Corta los tallos en trozos no muy grandes para que se congelen uniformemente. También puedes utilizar las manos para separarlos.

Red Link To Media recoge los datos personales únicamente para uso interno. De acuerdo con la ley del 8 de diciembre de 1992, usted puede tener acceso a la base de datos que contiene sus datos personales y cambiar esta información en cualquier momento poniéndose en contacto con Red Link To Media SL ([email protected])

Cómo congelar la coliflor y el brócoli

¿Qué verduras deben congelarse crudas? Todos, o casi todos. Las ensaladas, los pepinos, las patatas, los tomates, la sandía, la piña y el melón y todas las verduras de hoja verde no deben entrar nunca en el congelador. Estos últimos sólo pueden congelarse si se escaldan, lo que se analiza en la siguiente sección.

Para congelar bien las verduras y que no se peguen, lo mejor es colocarlas separadas unas de otras en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y congelarlas antes de embolsarlas. Cuando las verduras estén completamente duras, entonces estarán listas para ser porcionadas en bolsas o contenedores.

La coliflor congelada cambia de color

Esto es ideal si quieres guardar la coliflor hervida sin que se deshaga.    Vierta 2 cucharadas de vinagre en una olla grande de agua hirviendo, hierva los ramilletes durante unos minutos y luego páselos a agua y hielo. De esta manera habrás blanqueado la coliflor. Una vez fríos, sécalos con un paño. Colóquelos en frascos esterilizados y añada una mezcla de agua y sal caliente (100 g de sal por litro de agua). Cerrar con un nuevo tapón y cocer los tarros en agua hirviendo durante 20 minutos, teniendo cuidado de envolver cada tarro en un paño de cocina para que no se rompan durante la cocción. Una vez que los tarros estén listos, dejarlos enfriar en el mismo agua. Después, sécalos y guárdalos en la despensa durante unos meses. De este modo, tendrá una coliflor que podrá conservarse durante mucho tiempo.

También puedes leer:   ¿Cómo envasar tarros al vacío en casa?

Cómo conservar la coliflor cruda

En el caso del brócoli, ponga al fuego una olla bastante grande llena de agua. Cuando hierve se añade el brócoli y se deja escaldar durante 2-3 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, puede sacarlos de la olla con una espumadera y sumergirlos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.

Cuando quieras utilizar tu brócoli congelado, sólo tienes que sacarlo del congelador y ponerlo en la nevera para que se descongele. O puede utilizarlos directamente congelados, por ejemplo, puede sumergirlos en agua hirviendo y cocinarlos según sus necesidades.