¿Cómo sustituir el bicarbonato para lavar la fruta?

¿Cómo sustituir el bicarbonato para lavar la fruta?

Lavar la fruta sólo con agua

Las frutas y verduras son alimentos indispensables para llenarse de vitaminas y minerales, así como de sustancias esenciales para reforzar el sistema inmunitario. Suelen comerse crudas, por lo que hay que observar prácticas de higiene cuidadosas sobre cómo lavarlas y desinfectarlas para salvaguardar la salud.

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El bicarbonato no desinfecta

Si te pica un mosquito o una abeja, una pasta compuesta por una cucharadita de bicarbonato de sodio con un poco de agua es ideal para reducir la hinchazón y las molestias; además, para reducir la irritación de la piel, debe ponerse sobre ella mientras esté húmeda.

El efecto amortiguador mencionado anteriormente permite contrastar químicamente los olores procedentes de sustancias ácidas o fuertemente básicas: en algunos casos impide su formación, en otros los neutraliza.

También es muy bueno para eliminar el olor desagradable de la cebolla y el ajo de las manos frotando una mezcla de 3 partes de bicarbonato con 1 parte de agua.

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4) CON ALMIDÓN DE MAÍZ: bicarbonato de sodio mezclado con almidón de maíz (harina de maíz). También se pueden batir hasta conseguir la consistencia del azúcar glas. (No añada agua, de lo contrario se pierde la función absorbente y el almidón fermenta).

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MICROBICIDAS (alcohol, triclosán): destruyen la flora bacteriana responsable de la degradación de ciertos componentes del sudor con la consiguiente formación de compuestos volátiles olorosos/malolientes característicos.

De hecho, los residuos de los alimentos y, en particular, los azúcares y almidones (que también se convierten en azúcares) disminuyen el pH de la boca, haciéndola ácida. Un pH ácido puede atacar el esmalte dental, preparando el terreno para la caries. El bicarbonato de sodio, en cambio, eleva el pH de la cavidad bucal y evita que el esmalte se dañe.

Si lavamos con agua caliente, la temperatura degrada el bicarbonato, convirtiéndolo en carbonato sódico (sosa solvente) y así el problema se acentúa en lugar de resolverse: 2 NaHCO3 -> Na2CO3 + H2O + CO2

Qué utilizar en lugar del bicarbonato para desinfectar

Cuando el bicarbonato de sodio se disuelve en una solución ácida, reacciona (reacción ácido-base) liberando dióxido de carbono en forma gaseosa, esta reacción se produce incluso a temperaturas superiores a 70°C (sin añadir la sustancia ácida) y se utiliza en el proceso de leudado de los alimentos.

Gracias a sus diversas características intrínsecas, el bicarbonato también se presta a ayudarnos a limpiar el entorno doméstico, prestándose tanto como detergente como desinfectante. Pero veamos los detalles:

Los bicarbonatos se producen normalmente en nuestro cuerpo y participan en numerosos procesos. Son un componente de la saliva y protegen los dientes neutralizando los ácidos producidos por la descomposición de la placa bacteriana, amortiguan el ácido clorhídrico producido por el estómago, se unen a los sistemas respiratorio y urinario en el mantenimiento del delicado equilibrio del pH circulatorio según la siguiente reacción:

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