¿Cuánto cuesta un kilo de caviar de limón?

¿Cuánto cuesta un kilo de caviar de limón?

Caviar limón Sicilia

La mayor parte de la cosecha se comercializa como producto fresco, el resto (alrededor del 30%) se transforma en derivados: desde tarros de mermelada hasta botellas de amargo, también conocido como Caviamar. Se trata del primer bitter del mundo elaborado a partir de una infusión de limas sicilianas, a la que se añaden especias y hierbas, cuya receta sigue siendo un secreto de la empresa siciliana.

A menudo, en el sector de las frutas y hortalizas, las inversiones en producción siguen las modas del momento, creyendo que pueden obtener beneficios rápidos y sustanciales, pero no siempre recogen los “frutos” esperados, como en el caso de las limas. Un producto particular, pero muy valioso, tanto que el precio ronda los 200 euros por kilo. En definitiva, una moda no muy barata destinada, al menos por ahora, a unas cuantas cocinas.

Caviar de limón wikipedia

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No me fiaba mucho de que me enviaran un plantón por mensajería pero como no encontraba este cítrico en el vivero lo intenté.El plantón llegó bien embalado y a tiempo.La tierra aún está húmeda y el “limón” no parece haber sufrido en el transporte.Planta sana bonitas hojas verdes (y muchas espinas) no encontré plagas (tengo que ponerlo en una casa de limones con otros cítricos y lo he limpiado bien). No hay frutos (para mí esto no es esencial)La planta mide unos 75 de altura con una maceta. Ha sido podado recientemente (presumiblemente para facilitar su transporte).Nada que decir. ¡Excelente! Estos plantones tan “precisos” son a menudo difíciles de encontrar en los viveros. ¡Sigue con el buen trabajo!

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No tenía mucha confianza en que me enviaran un plantón por mensajería, pero al no encontrar este cítrico en el vivero, lo intenté.El plantón llegó bien embalado y a tiempo.La tierra aún está húmeda y el “limón” no parece haber sufrido por el transporte.Planta sana, bonitas hojas verdes (y muchas espinas), no he encontrado plagas (tengo que ponerlo en una casa de limones con otros cítricos y lo he limpiado bien). No hay frutos (para mí esto no es esencial)La planta mide unos 75 de altura con una maceta. Ha sido podado recientemente (presumiblemente para facilitar su transporte).Nada que decir. ¡Excelente! Estas plantas tan “precisas” son a menudo difíciles de encontrar en los viveros. ¡Sigue con el buen trabajo!

Cultivo de lima de dedo

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No me fiaba mucho de que me enviaran un plantón por mensajería pero como no encontraba este cítrico en el vivero lo intenté.El plantón llegó bien embalado y a tiempo.La tierra aún está húmeda y el “limón” no parece haber sufrido en el transporte.Planta sana bonitas hojas verdes (y muchas espinas) no encontré plagas (tengo que ponerlo en una casa de limones con otros cítricos y lo he limpiado bien). No hay frutos (para mí esto no es esencial)La planta tiene unos 75 de altura con una maceta. Ha sido podado recientemente (presumiblemente para facilitar su transporte).Nada que decir. ¡Excelente! Estos plantones tan “precisos” son a menudo difíciles de encontrar en los viveros. ¡Sigue con el buen trabajo!

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No tenía mucha confianza en que me enviaran un plantón por mensajería, pero al no encontrar este cítrico en el vivero, lo intenté.El plantón llegó bien embalado y a tiempo.La tierra aún está húmeda y el “limón” no parece haber sufrido por el transporte.Planta sana, bonitas hojas verdes (y muchas espinas), no he encontrado plagas (tengo que ponerlo en una casa de limones con otros cítricos y lo he limpiado bien). No hay frutos (para mí esto no es esencial)La planta mide unos 75 de altura con una maceta. Ha sido podado recientemente (presumiblemente para facilitar su transporte).Nada que decir. ¡Excelente! Estas plantas tan “precisas” son a menudo difíciles de encontrar en los viveros. ¡Sigue con el buen trabajo!

Precio de la cal viva

“De Australia a Sicilia -gracias a un viaje al país de origen de mi madre- casi por casualidad, hace unos siete años conocí una fruta muy especial, tanto por su aspecto como por su sabor: la lima de dedo, (Microcitrus australasica), un cítrico de forma alargada en cuyo interior se encuentran muchas pequeñas vejigas esféricas y jugosas, especialmente sabrosas y ricas en sustancias organolépticas, una especie de caviar de cítricos, utilizado sobre todo por los cocineros estrella de la alta cocina precisamente en lugar del caviar”.

“Con el objetivo de innovar”, subraya Francesco, “y la búsqueda continua de nuevos productos con características funcionales preferentes, hemos introducido dos hectáreas de esta preciada fruta en nuestra producción.